Humberto Canale - Old Vineyard semillon

Precio habitual: $7.500,00
Precio de oferta: $6.250,00

3 CUOTAS DE:

$2.083,33

Detalle

Composición: Varietal 100%

Origen: Finca Milagros (1942). Las cepas cuidadosamente seleccionadas provienen del viñedo
“Finca Milagros”. Este Semillon fue plantado en el año 1942, el sistema de conducción es un guyot doble.

Cosecha: Principios de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega, distante a 1 km de la viña, en pequeños contenedoreRendimiento: 70 Q por hectárea.

Elaboración: La uva llega a bodega en perfectos estado sanitario, con grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas luego comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura de entre 14º y 16º que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos se trasiegan a otras vasijas donde se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellados.

Guarda: 5 años.

Notas de cata: Este vino lleva el nombre de Milagros, nieta de Guillermo Barzi y sexta generación de la familia Canale. Color amarillo con reflejos verdosos. Aroma intenso a frutas blancas con notas de hierbas frescas. En la boca se siente untuoso, suave y armónico. Equilibrada acidez, excelente balance y amplio final en boca. Gran tipicidad varietal, elegante y complejo.

Maridaje: pescados al vapor o a la plancha, ensaladas y frutos de mar.

Temperatura de Servicio: Entre 8° C

Datos Técnicos:
Alcohol: 13.0 % vol
Total acidity : 6.07 gr/L
Residual sugar: 2.56 gr/L

Información Adicional

Se puede agregar una tarjeta dedicatoria y presentación de regalo.
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- CABA y GBA: 48hs (mínimo de compra de $5.000)

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